News & events 2011

Chartreuse de foie gras d'oie au vin doux servie sur une purée de coing

Recette d’Elmar Simon, Chef de cuisine, Balthasar, Paderborn, Allemagne

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L’univers du caviar se dévoile sur the Caviar Blog

Peter G. Rebeiz, fin connaisseur de Caviar, vous fait découvrir le plus sensationnel produit du monde sur son blog: son histoire et son commerce mais aussi un regard d’expert sur son futur.

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L’alchimie des fins palais: le saumon Balik et un verre de „N“ de Nikolaj

La saveur délicate du saumon Balik demande un vin blanc d’exception, le juste assemblage. Caviar House & Prunier a créé le "N" de Nikolaj.

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Chartreuse au duo d'asperges avec saumon tartare Balik et caviar Prunier Paris servie sur une mousse de chou-fleur et gel

Recette de Mario Pattis, Chef de Cuisine, Hôtel et Restaurant Romantik, Dresden, Allemagne

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Caviar House & Prunier est aussi maintenant dans votre Globus

Durant les mois de mars et avril 2011, les amoureux du caviar pourront participer à des dégustations dans les magasins Globus de Suisse ayant un département Delikatessa ***.

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Trio de verrines Mer et Terre

Recette d’Oliver Heberlein, Chef de cuisine, Restaurant Siesmayer, Kempinski Hotel Falkenstein, Königstein, Allemagne

Panna Cotta au confit d’agrumes et échalotes servi avec du tartare de saumon Balik
Velouté de pomme et potiron avec “Tsar Nikolaj” cuit
St Jacques grillées avec moelle de bœuf, caviar Prunier “Héritage”, mousse de betterave et purée de persil

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Caviar House & Prunier fait son retour

Depuis novembre, les londoniens ont pu retrouver la célèbre adresse Caviar House & Prunier située à Piccadilly, à l’angle de St James Street. Les produits les plus délicats y sont disponibles à l’achat et à la dégustation dans le nouveau Seafood bar.

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Salade de Saumon et Concombre

Recette de Daniel Humm, Chef, Eleven Madison Park, New York, États-Unis

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Le Seafood Caf

Le Seafood Café s’est installé depuis novembre à Genève. Son alléchant chariot de caviars Prunier et son banc de fruits de mer sont à déguster du lundi au samedi au premier étage de la boutique Caviar House & Prunier de la rue du Rhône 30.

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