Balik Seite Classic

Diese speziell ausgewählten Lachse (Salmo Salar) werden im traditionellen Räucherofen mild geräuchert. Nach dem Räuchervorgang werden die Lachsseiten pariert, d.h. in Handarbeit von Räucherhaut und Gräten befreit. Das exquisite Eigenaroma entfaltet sich, wenn die Lachsseite in dünne Tranchen aufgeschnitten wird. Jeder Verpackung liegt eine Schneideanleitung mit einigen Anrichtevorschlägen bei, doch am besten serviert man Balik Lachs mit wenigen frischen Zutaten. Servieren Sie den Lachs mit etwas Crème Fraîche und schwarzem Pfeffer aus der Mühle.

Traditionell und authentisch, in einem Stück oder vorgeschnitten serviert, wird die Balik Seite Classic auf dem Tisch beeindrucken. Nach strengen Maßstäben unter den Lachsen ausgesucht, wird er behutsam im Holz ofen nach alten russischen Rezepten geräuchert. So bewahrt dieser bemerkenswerte Lachs sein ursprüngliches ausgezeichnetes Aroma, das nach seiner Filetierung noch an Intensität gewinnt.

Alle Fotos sind Serviervorschläge.